在長沙，有這樣一家烘焙店，從創(chuàng)業(yè)開始火爆至今，累計儲額高達百萬，它的名字叫做匡小敏手工烘焙店。

【資料圖】

作為一家烘焙店，匡小敏最開始的想法僅僅只是「想給女兒做好吃的」，而當(dāng)好吃成為一種優(yōu)勢時，她就順勢開了一個門店，成為許多長沙人購買蛋糕的第一選擇。

然而開一家門店并非一蹴而就，它需要長時間的經(jīng)營來累積口碑與忠實用戶。

于是從21年開始，匡小敏與有贊合作，通過一體化的會員管理系統(tǒng)來為門店經(jīng)營帶去「賦能」。

那么，面對激烈的競爭，匡小敏會如何經(jīng)營呢？

制作「媽媽牌」放心蛋糕

匡小敏是一位母親，如何讓女兒吃得安全又開心是她日常最上心的一件事。看著新聞上頻現(xiàn)的食品問題，她十分焦慮，索性開始自己搗鼓烘焙。

無心插柳柳成蔭，她所制作的甜品不僅讓女兒滿足，也備受朋友們的喜愛。訂單量越來越大，私房的模式已經(jīng)滿足不了日益高漲的需求。

要不試一試開店？就這樣，匡小敏手工烘焙應(yīng)運而生。門店主要經(jīng)營生日蛋糕、面包甜點等，生日蛋糕產(chǎn)品線覆蓋兒童、父母、情侶等多年齡段。

匡小敏并沒有忘記自己的初衷，堅持采用新鮮的食材，所有蛋糕均為動物奶油制作。這種理念也吸引了一大批寶媽和白領(lǐng)女士，店鋪銷售額持續(xù)增長，9個客服微信號累計添加近十萬用戶。

然而口碑傳播和老帶新裂變的速度始終是有限的。如何更好地促進增長，挖掘這些用戶的價值？

私域，順理成章地成為了匡小敏手工烘焙的下一個經(jīng)營陣地。

儲值，會員愿意多次消費的秘密

開拓私域，有一籮筐的方法論?？镄∶魟t把寶押在了「儲值」上，做法并不復(fù)雜。第一步就是要吸納用戶。

生日蛋糕是匡小敏手工烘焙的「半壁江山」，品類占比近60%。生日蛋糕的訂單用戶成為了私域沉淀的「主攻對象」。

為此，匡小敏手工烘焙在配送前電話聯(lián)系用戶并引導(dǎo)用戶添加微信進行溝通，確認(rèn)用戶的訂單需求及溝通后續(xù)的配送細(xì)節(jié)，通過這種方式添加用戶的微信同時還能提升用戶的服務(wù)滿意度，讓用戶信任品牌，愿意成為會員。

「權(quán)益卡」同樣是一個不錯的裂變工具。通過免費領(lǐng)取權(quán)益卡的方式引導(dǎo)用戶自助分享裂變，例如：周年慶時設(shè)置權(quán)益卡，領(lǐng)卡可獲得無門檻優(yōu)惠券，分享權(quán)益卡給好友還可額外獲得積分。如今，權(quán)益卡領(lǐng)取量已經(jīng)突破十萬。

在積累了一定用戶量后，匡小敏開始推出各類會員儲值活動。讓客戶提前儲值，鎖住用戶，增加客戶粘性，提升消費頻次，同時也有利于商家資金周轉(zhuǎn)和利用率。

對于這種營銷手段，商家或許有疑問：該怎么吸引人來充值呢？

時間點是一大關(guān)鍵?？镄∶舫３＿x擇重大節(jié)日或者活動作為推廣儲值的時機。同時以此為契機，增加贈送金額的力度或者額外贈送商品、優(yōu)惠券的活動形式吸引老用戶進行會員儲值。在心理上，給客戶制造一種「不充值就是我吃虧了」的感知。

通過這樣的方式，匡小敏手工烘焙累計儲值金額達百萬，人均儲值金額達近兩千元。

場景營銷+人群運營，挖掘用戶長期價值

儲值營銷做得風(fēng)生水起，匡小敏手工烘焙也不忘尋找新的增長渠道?！腐偪裥瞧谒摹沟幕鸨鋈?，讓她看到機會。

順勢而為，匡小敏將每周二為設(shè)計為會員日，活動前一天通過小程序訂閱消息、公眾號圖文消息、微信模板消息觸達用戶，告知當(dāng)天會員88折的活動。

這樣將「周二」和「匡小敏手工烘焙」牢牢綁定，能夠讓用戶養(yǎng)成在固定時間段消費的習(xí)慣，增加品牌的獨特記憶。專屬于會員的活動，既可推動普通用戶下單購買會員，也能讓會員有歸屬感、榮譽感，增強情感上的鏈接。

而針對有生日信息的用戶，每周定期對當(dāng)周過生日的用戶推送活動提醒，分別給不同等級的會員推送不同的生日蛋糕優(yōu)惠券，精準(zhǔn)且及時地觸達生日會員。

為了進一步提高用戶粘性和忠誠度，匡小敏手工烘焙進行定期的人群運營，針對不同類型人群發(fā)券做喚醒促活。

通過人群運營篩選后臺訪問未支付客戶、從中選取近30天/90天未下單，客單價/訂單數(shù)高于平均的客戶以及一年內(nèi)有下單，30日未訪問的客戶。針對以上高價值的用戶分別發(fā)放無門檻券、折扣券進行高價值用戶的召回、喚醒、激活；針對訪問未支付的用戶發(fā)放優(yōu)惠券進行召回的動作，例如為訪問未支付的用戶發(fā)放無門檻券。

比起毫無章法地亂打一通，匡小敏手工烘焙看似簡單的操作，卻帶了極高的收益，成功打造了私域烘焙的樣板打法。

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