兩年前，柳州人絕不會(huì)想到，街頭巷尾的傳統(tǒng)美食螺螄粉有天會(huì)南下北上、席卷全國(guó)，遠(yuǎn)銷(xiāo)20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為柳州的一張城市名片和地方美食黑馬。

據(jù)廣西柳州市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)已實(shí)現(xiàn)“三個(gè)百億”目標(biāo)：袋裝螺螄粉銷(xiāo)售收入110億元，配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售收入130億元，實(shí)體門(mén)店銷(xiāo)售收入118億元。

在柳州螺螄粉實(shí)現(xiàn)百億產(chǎn)值的過(guò)程中，很多人提及柳州市政府的努力和螺螄粉的獨(dú)特風(fēng)味，但不能忽視的是，李子柒品牌的入局起到了關(guān)鍵作用。

“最初沒(méi)有人預(yù)料到李子柒品牌會(huì)迸發(fā)出如此強(qiáng)大的勢(shì)能。它不僅短時(shí)間內(nèi)成為了行業(yè)的后起之秀，還將柳州螺螄粉的月銷(xiāo)量從幾十萬(wàn)袋的上限推到了百萬(wàn)級(jí)別，這對(duì)行業(yè)具有標(biāo)桿意義。”一業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)。

一直以來(lái)，囿于沒(méi)有知名度較高的品牌，柳州螺螄粉引流能力有限，屬于小眾消費(fèi)品。而李子柒品牌的出現(xiàn)改變了這一境況。作為品牌創(chuàng)始人，李子柒在全球擁有1.3億粉絲，創(chuàng)下“YouTube中文頻道最多訂閱量”吉尼斯紀(jì)錄，是人們耳熟能詳?shù)默F(xiàn)象級(jí)視頻制作者。

李子柒柳州螺螄粉的上市引起了諸多美食愛(ài)好者及李子柒粉絲的關(guān)注。短短兩個(gè)月時(shí)間，這款產(chǎn)品以迅猛之勢(shì)登頂線上螺螄粉品類(lèi)冠軍，超越一眾老牌螺螄粉，成為行業(yè)冠上明珠。

歷史的潮流總會(huì)在不經(jīng)意間開(kāi)啟某些新篇章。2020年初，在一段“共克時(shí)艱”的歲月里，柳州螺螄粉成為了全網(wǎng)熱度最高的地方美食，溫暖和滿(mǎn)足了無(wú)數(shù)人的胃。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，社交平臺(tái)關(guān)于螺螄粉閱讀破億的話題超過(guò)了30個(gè)。這種兼具辣、爽、鮮、酸、燙五種獨(dú)特風(fēng)味的小吃成了各大美食榜單黑馬。許多螺螄粉品牌在這個(gè)時(shí)期為大眾所知。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境里，據(jù)中國(guó)螺螄粉電商銷(xiāo)量排行榜顯示，李子柒柳州螺螄粉始終穩(wěn)居銷(xiāo)量第一。而所有的成功都不是偶然，如果僅憑品牌效應(yīng)，李子柒柳州螺螄粉是走不長(zhǎng)遠(yuǎn)的。

“李子柒柳州螺螄粉的優(yōu)勢(shì)在于將產(chǎn)品口味的大眾化做到了極致，并且根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行迭代、升級(jí)。這也是日后李子柒柳州螺螄粉能夠打開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)的關(guān)鍵。”一從業(yè)者提及。

據(jù)報(bào)道，在登頂線上螺螄粉品類(lèi)第一不久后，李子柒品牌在柳州設(shè)立了竹筍等原材料種植基地，持續(xù)深入推進(jìn)柳州螺螄粉的口味研發(fā)、品質(zhì)溯源、原料品控、助農(nóng)扶貧等事項(xiàng)，并計(jì)劃投資建造生產(chǎn)工廠。

同期，李子柒柳州螺螄粉開(kāi)始轉(zhuǎn)攻線下，先后入駐了盒馬、世紀(jì)聯(lián)華、家樂(lè)福、全家等商超及便利店，構(gòu)建起了密集的線下渠道網(wǎng)絡(luò)，品牌影響力得到顯著提升，逐步形成了品牌的護(hù)城河。

從后起之秀到百億產(chǎn)業(yè)的“頂流”，李子柒品牌展現(xiàn)了一條中國(guó)新消費(fèi)品牌崛起的代表性路徑，而其背后是一家新消費(fèi)品牌對(duì)于創(chuàng)新與傳承的堅(jiān)守和平衡。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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