粽子是端午的限定，從粽葉到餡料，包裹的形狀，每個地方都有不一樣的做法和用料選擇。走進廣州城中村，家樓下阿姨們隨意支張桌子的“裹粽現(xiàn)場”，包的粽子比拳頭還大！還有10幾年老牌粽子鋪，現(xiàn)包現(xiàn)賣，主打一個鮮香，食吃的老廣們排隊買。

分享了5家平靚正的老牌粽子店，跟著老廣買準(zhǔn)沒錯！

(資料圖片)

端午時節(jié)，在廣州的每個城中村里面，總會看到有幾個阿姨在自家樓下包粽子賣，這些身影中，有可能是平時收租的房東，勤勞的她們一手包著幾塊錢的粽子，一手握著十幾棟樓……

身邊放滿了包粽子的材料，鮑魚、瑤柱、蛋黃、豬肉、糯米、花生，各式各樣，琳瑯滿目。

還有不同顏色的棉線以區(qū)分不同的餡料，伴隨著鍋里不斷飄出粽葉的清香，現(xiàn)包現(xiàn)賣，吸引了許多顧客。她們的顧客基本上都是認(rèn)識的老街坊，所以斤兩童叟無欺，餡料包的又大又滿，是看得見的真材實料。

除此之外，還有菜市場外圍、交通口旁邊、小區(qū)鐵門附近的那些粽子鋪，它們潛伏在每條街巷，手工制作的粽子堅持多年如一日的味道……

開了十五年以上的老字號，每逢端午，都能看見師爺師奶們大排長龍的場景，很多老廣說只認(rèn)準(zhǔn)他家，過節(jié)排長隊來買都習(xí)慣了。

其中師奶推薦的招牌蛋黃鮮肉粽，超大顆的咸蛋黃一口咬下去會流油，肥而不膩的肉入口即化，還帶著粽葉的清香，口感一絕。而且去皮綠豆是完全爛熟軟綿的，綠豆愛好者不要錯過。

藏在老城區(qū)里的小店，開了十幾年，周邊的街坊一買就是一大袋，價格公道，用料扎實。

在網(wǎng)上也很火，還時不時能看到網(wǎng)紅去探店，4塊一個的枧水豆沙粽軟軟糯糯，甜度剛剛好，咸肉粽拳頭那么大，一個就頂飽。

一家廣式小食堂，平時主要賣云吞面，是百年老字號。端午節(jié)的時候會專門做粽子，很多街坊都會來提前預(yù)訂，阿姨現(xiàn)包現(xiàn)蒸現(xiàn)賣，全部都是真材實料。

它家的粽子餡料滿滿，一個人都吃不完，而且里面是用魚蝦豬骨湯熬成的黃豆，撥開粽葉，香氣撲鼻，口水直流。

火了三十多年的廣式老店，人氣爆棚，主要做周邊街坊、學(xué)生的生意，還有許多在網(wǎng)上看到慕名而來打卡的食客。

一筐筐的粽子有豆沙、蛋黃、瑤柱多種口味可以選，每一口都粽香滿滿，價格親民，可以郵寄。

買完粽子也可以試試他家的招牌——臘味糯米飯，粒粒分明，越嚼越香。

交通便利的小眾老廣食堂，交通口一出來就能聞到粽香，基本上都是附近的阿公阿婆去買。

全都是純手工制作的粽子，咸口甜口都有，10塊左右就有瑤柱、蛋黃、蝦米、花生，驚喜的是還有栗子，餡料足，軟糯咸香，豬肉肥而不膩，性價比很高。

端午時節(jié)，走在廣州的街頭，不時飄來的粽子香，隱隱約約還是小時候的味道……

你喜歡吃什么餡的粽子呢？

——本期制作——

\ 策劃&編輯 \

小桐

\ 創(chuàng)意&設(shè)計 \