(相關(guān)資料圖)

1、首先，扇貝買回來之后，一定要在水里泡一段時(shí)間。浸泡的目的是疏松扇貝殼和扇貝肉上的污垢。然后用刀剖開扇貝，扣除除有色肉以外的扇貝其他內(nèi)臟和沉積物。然后用清水反復(fù)清洗扇貝，將扇貝清洗干凈。

2、具體步驟如下：

3、先把從超市買來的凍扇貝肉放入冷水中解凍。

4、不要馬上洗干凈再吃，浸泡的目的是為了疏松扇貝殼和扇貝肉的污垢。

5、如果想保留一個(gè)扇貝殼，用它做菜，用牙刷刷一下扇貝殼，防止污染扇貝肉。

6、然后用刀把扇貝剖開，扣除除有色肉以外的扇貝其他內(nèi)臟和泥沙，然后用清水反復(fù)沖洗，直到手指碰不到肉里面的沙子什么的。

7、扇貝洗干凈后，就可以開始煮了。一般建議用蒜蓉粉條蒸扇貝或者烤扇貝，也可以去掉扇貝肉肉，炒或者煲湯。