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“紅油翻滾”的火鍋、上市慶典的“紅圍巾”、“紅到發(fā)紫”的熱力圖……癸卯兔年，新春伊始，這些代表著特殊意義的紅色接續(xù)映入眼簾。今日起，讓我們跟著這一抹紅走進(jìn)成都拼經(jīng)濟(jì)一線，看各行業(yè)各領(lǐng)域以時(shí)不我待的精氣神在開(kāi)局之年搶開(kāi)局、拼經(jīng)濟(jì)，鉚足干勁奮力實(shí)現(xiàn)“開(kāi)門紅”。敬請(qǐng)關(guān)注?！　〔惋嫎I(yè)是透視居民消費(fèi)活力的重要窗口，在成都，餐飲行業(yè)正在散發(fā)旺盛的活力。“今年春節(jié)，餐飲業(yè)熟悉的熱鬧場(chǎng)景又回來(lái)了，餐飲人的信心也回來(lái)了?！毙↓埧不疱佅嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年春節(jié)期間，成都區(qū)域門店的來(lái)客數(shù)約為4.6萬(wàn)人，較去年同期增長(zhǎng)超六成。“由于春節(jié)返鄉(xiāng)、旅游等需求疊加，一些熱門城市及熱門景區(qū)門店的生意也顯著回暖，甚至二線城市及準(zhǔn)一線城市表現(xiàn)有反超一線城市門店趨勢(shì)?！薄　〖t紅火火，足以形容這個(gè)春節(jié)的成都餐飲消費(fèi)市場(chǎng)。據(jù)監(jiān)測(cè)，春節(jié)期間，成都20個(gè)重點(diǎn)餐飲品牌的30個(gè)門店客流量同比增長(zhǎng)210%，營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)45%―120%。其中，柴門餐飲旗下12家門店的包間訂單已排到正月十五；大龍D、蜀大俠、大妙、小龍坎等火鍋店再現(xiàn)超長(zhǎng)排隊(duì)場(chǎng)景，其營(yíng)業(yè)收入大幅回升，吼堂老火鍋更是創(chuàng)下單日排隊(duì)4000單的歷史最高水平?！　?/p>

春節(jié)期間，無(wú)論是成都本地市民還是外地游客都感受到了美食的強(qiáng)大號(hào)召力，各大餐飲門店再現(xiàn)排隊(duì)場(chǎng)景。大年初四，吼堂老火鍋創(chuàng)造了三年內(nèi)的排隊(duì)新高峰，當(dāng)天其太古里店實(shí)時(shí)排隊(duì)1800多桌，全天累計(jì)取號(hào)4000多桌。1月28日下午3時(shí)，錦江區(qū)東大街吼堂老火鍋店外依舊排著長(zhǎng)龍，映入眼簾的仍舊是“火熱”的場(chǎng)景。各地食客沿著下東大街，一路排隊(duì)百米有余。火鍋店工作人員在接受記者采訪時(shí)介紹，從下午3時(shí)開(kāi)始預(yù)約取號(hào)，預(yù)約的是下午4點(diǎn)30分以后的就餐位。記者注意到，短短半小時(shí)，就有101桌可供1到4人用餐的小桌預(yù)約完畢，另有30桌可供5-10人用餐的大桌也已預(yù)約?！　⊥瑯印按笈砰L(zhǎng)龍”的場(chǎng)景也在海底撈成都陽(yáng)光新業(yè)店出現(xiàn)。春節(jié)期間，餐廳日均持續(xù)接待量環(huán)比增長(zhǎng)了3成左右。夜間消費(fèi)尤其活躍，多為年輕人聚餐，單桌消費(fèi)價(jià)格也較上月有所上升。在春節(jié)假期，中大桌和包間都較為緊俏，其中包間至少需要提前2~3天才能預(yù)訂到。　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也和這樣“火熱”的消費(fèi)表現(xiàn)吻合――大龍D、蜀大俠、小龍坎、青龍場(chǎng)溫鴨子、悟園、院8里、大蓉和、紅杏、老房子、全聚德、孔干飯等重點(diǎn)餐飲企業(yè)和軒軒小院、甘食記等城市景區(qū)和商超型餐飲企業(yè)均已大幅超越同期水平，而四川天府新區(qū)、新津、金堂等近郊區(qū)域積極開(kāi)展“大廟會(huì)”“燈會(huì)”等各種新春活動(dòng)，拉動(dòng)附近區(qū)域餐飲銷售較去年春節(jié)增長(zhǎng)約30%?！　?/p>

線上線下持續(xù)融合，成為這個(gè)春節(jié)餐飲消費(fèi)的亮點(diǎn)之一。數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，四川生活服務(wù)業(yè)線上消費(fèi)規(guī)模排名全國(guó)第三，比2019年同期增長(zhǎng)102.7%，其中餐飲消費(fèi)約占30%。成都萬(wàn)象城、大悅城，自貢中華彩燈大世界，樂(lè)山煙火嘉州城，綿陽(yáng)綿州記憶等重點(diǎn)商圈（景區(qū)）餐飲商戶占比超五成。春節(jié)期間，全省線上餐飲消費(fèi)規(guī)模分別比2019年和2021年同期增長(zhǎng)59.8%和329.4%。　　如位于天府廣場(chǎng)的成都天方樓?邂逅新派川菜清真店就在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)節(jié)前推出了8-10人堂食特惠套餐，引導(dǎo)市民游客提前線上下單，春節(jié)期間到店就餐?！坝辛司€上流量的推廣，相關(guān)套餐銷量周環(huán)比增長(zhǎng)了70%。我們今年年夜飯?zhí)撞痛蠖嗍峭ㄟ^(guò)平臺(tái)線上訂購(gòu)，快速恢復(fù)的客流和營(yíng)收也讓我們對(duì)今年充滿了信心?！辈蛷d相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者?！　〕酥?，川味預(yù)制菜也正成為大眾餐飲的重要選項(xiàng)，東坡肘子、東坡扣肉、粉蒸肉、毛血旺、酸菜魚(yú)等預(yù)制菜品銷售火爆。例如伊藤洋華堂、盒馬鮮生等商超推出的預(yù)制菜品備受消費(fèi)者青睞。成都餐飲呈現(xiàn)火爆態(tài)勢(shì)，是異地游客堂食與本地消費(fèi)共同實(shí)現(xiàn)的。異地游客最喜歡打卡的是川菜館，四川火鍋、重慶火鍋也十分受歡迎，搜索量環(huán)比增長(zhǎng)超一倍以上。　　根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，元旦以來(lái)，成都餐飲堂食線上訂單量月環(huán)比增長(zhǎng)超40%，其中異地游客堂食線上訂單量環(huán)比增長(zhǎng)超147%，與本地消費(fèi)一起成為當(dāng)?shù)夭惋嬒M(fèi)回暖的雙引擎。武侯區(qū)、錦江區(qū)、成華區(qū)、雙流區(qū)、青羊區(qū)是成都餐飲堂食消費(fèi)五大熱門區(qū)域。　　記者 孟浩來(lái)源：四川新聞網(wǎng)

關(guān)鍵詞： 環(huán)比增長(zhǎng) 營(yíng)業(yè)收入 數(shù)據(jù)顯示