端午佳節(jié)

粽子當然必不可少

佛山高明有街坊報料

(資料圖片僅供參考)

原本想著自己動手包粽子

一家人開開心心過節(jié)

不料粽葉煮了四個小時

還是綠色的

最后一個粽子都不敢吃

究竟是怎么回事？

網(wǎng)購粽葉久煮后依然“青綠”

端午節(jié)前一天，佛山高明的蘇女士從兩個網(wǎng)上買菜平臺，分別購買50片粽葉，打算和家人一起包粽子。

蘇女士一家包好粽子，準備煮熟后一起品嘗，但是沒想到煮熟的粽子，粽葉依舊一片“青綠”，散發(fā)出一股酸酸臭臭的味道。

蘇女士稱，她煲了三四個小時，粽葉還是綠色的，如果是正常葉子會馬上變黃，后來用開水煮了粽葉，還是沒有變顏色。

蘇女士也拿了鄰居的粽葉，與自己購買的粽葉進行對比，色差確實比較大，于是她馬上將情況向兩個平臺反映，平臺方并沒有解釋原因，不過均已做了退款處理。蘇女士擔心，粽葉經(jīng)過化學物品浸泡，粽子吃起來不健康，最后粽子一個都不敢吃。

記者搜索發(fā)現(xiàn)，該粽葉商品在兩個買菜平臺中，都強調(diào)粽葉“新鮮”，不過目前都已經(jīng)沒貨了。

其中，一個買菜平臺中該商品的評價，很多消費者都提到粽葉有刺鼻酸味，不新鮮。記者也嘗試撥打該平臺客服，不過沒有人接聽。

而另一個買菜平臺則表示，平臺對食品安全問題非常重視，如果商鋪出現(xiàn)問題，平臺會第一時間對商家進行處理。

專家提醒：這種粽子繩有毒！

隨著傳統(tǒng)美食制作的工業(yè)化，包裝手段的精美化，不起眼的粽繩也內(nèi)藏“玄機”。

天然纖維繩安全性相對較高，如棕樹葉、麻繩、棉線等天然纖維。天然纖維如棉線點燃后，散發(fā)出紙張燃燒的氣味，屬于正常焦香味，燃燒后物質(zhì)為黑灰色粉末狀灰燼，細而軟。

化學纖維繩安全性較差，如尼龍繩、滌綸繩、丙綸繩等高分子化合物，經(jīng)高溫烹煮將產(chǎn)生甲醛、苯等有害物質(zhì)?；瘜W纖維如尼龍繩點燃后，散發(fā)出刺鼻的氣味，燃燒后物質(zhì)呈黑褐色球狀硬塊，不易粉碎。

塑料包裝繩是用化工原料制成的，大多由回收塑料制成，其主要成分有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯，這幾種材質(zhì)的繩子遇熱后，會析出甲醛類和二甲烷類毒素。另外顏色艷麗豐富的塑料繩還有添加化學色素，因此長時間烹煮會使其中的塑化劑、調(diào)色劑對粽子造成污染，食用過程中導致有害物質(zhì)的累積，對人體產(chǎn)生一些不健康的影響，安全性相對最低。塑料包裝繩點燃后，散發(fā)出強烈刺激性氣味，燃燒后物質(zhì)為蠟狀的滴下物。

專家提醒：化學纖維繩和塑料包裝繩與粽子一起長時間高溫蒸煮，會析出甲醛類、二甲烷等毒素，析出量相對較小，不用過于擔心。不過，出于健康考慮，建議消費者盡量不要購買此類粽子，家庭自制粽子或其他美食也盡量不要使用此類材質(zhì)的繩子，盡可能使用棉線、麻繩等天然纖維材料。

如何挑選到放心食用的粽子

首先，消費者在購買粽子時選擇品牌知名度高、信譽好的商家。觀察粽子的外觀和聞其氣味。新鮮、衛(wèi)生的粽子外觀應該完整、沒有破損、沒有變形，氣味應該清香，沒有發(fā)霉、變質(zhì)的味道。

其次，要注意食材的新鮮程度。優(yōu)質(zhì)的粽子應該使用新鮮、衛(wèi)生的食材，如肉類等，以確?？诟泻蜖I養(yǎng)價值。同時，檢查包裝是否完整。購買粽子時，要檢查包裝是否完整，如有無破損、變形等情況，以避免食品安全問題。最后，注意保質(zhì)期和保存方式。購買粽子時，要注意查看保質(zhì)期和保存方式，如需冷藏或冷凍保存，以確保食品的新鮮度和安全性。

粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味豐富。消費者在享受美味的同時，也要注意食用粽子不宜過量，以免消化不良，可以搭配一些清爽的飲品，如茶水、果汁等，促進消化。