雜交水稻我們都不陌生，它是兩個遺傳有差異，但性狀又能互補(bǔ)的水稻品種雜交出來的品種，能提高水稻的產(chǎn)量。

袁隆平院士作為我國研究并將雜交水稻發(fā)揚(yáng)光大的開創(chuàng)者，正是因?yàn)樗呐Γ覈芏嗳瞬胚h(yuǎn)離了饑餓。

雖然袁隆平已于2021年去世，但他留下來的技術(shù)沒有消失，2022年，我國三亞的雜交水稻試驗(yàn)基地測產(chǎn)，早造的平均畝產(chǎn)量又獲得了新的突破，達(dá)到910公斤，晚造的平均畝產(chǎn)是671.6公斤，共計1581.6公斤。

【資料圖】

我國的雜交水稻技術(shù)已經(jīng)這么牛了，但有人還不滿足，希望能研究出品質(zhì)更好的雜交水稻來，于是，我國有了竹子和水稻雜交出來的品種：竹稻。

這讓不少人差點(diǎn)驚掉下巴，竹子和水稻完全是兩個物種，物種之間有生殖隔離，怎么能結(jié)出稻米呢？它的研究者是如何做到的？這種稻米，人又能不能吃？

不管國人心中存有多少疑問，但這確是我國水稻專家的研究成果，看似風(fēng)馬牛不相及的兩種植物，還真的結(jié)合起來繁殖了，而且吃起來相當(dāng)不錯。

中國首創(chuàng)竹稻

竹稻是我國首創(chuàng)的，因此也叫中華竹稻。

竹稻之父是鐘章美，廣東梅州人，他小袁隆平7歲，雖然沒有袁老那么著名的頭銜，只是一名農(nóng)藝師，但他四十年如一日地研究竹子與水稻遠(yuǎn)緣雜交的項(xiàng)目，并確實(shí)取得了不俗的成就。

竹稻研究成功后，廣東省水稻研究所的王豐博士帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)再次進(jìn)行了種子評審，并育種。廣東竹稻農(nóng)業(yè)科技有限公司首先取得竹稻的種子品種權(quán)，然后進(jìn)行規(guī)?；N植，并負(fù)責(zé)推廣和運(yùn)營。

在2015年意大利米蘭世博會上，我國的竹稻被選為會展品，成為廣東省唯一進(jìn)入世博會展覽的優(yōu)質(zhì)大米。

并且，竹稻的優(yōu)質(zhì)不是廣東這家公司打廣告時用的宣傳語，而是經(jīng)過浙江大學(xué)和廣東微量元素研究所，還有農(nóng)業(yè)部檢測中心仔細(xì)檢測分析得出的真實(shí)數(shù)據(jù)。

據(jù)分析，竹稻中富含人體每日所需的微量元素，如鈣、硒、銅、鐵、鋅、鎂等，還有高含量的植物蛋白以及氨基酸。它的重金屬相當(dāng)?shù)?，一千克稻米中只?.062毫克，遠(yuǎn)低于國家規(guī)定的0.2毫克。

由于稻米有竹子的基因，所以還含有帶抗氧抑菌的竹黃酮，是天然的抗氧化、抗衰老食品。

竹稻米煮好之后，有竹子的清香，口感糯，但是不膩，有清甜的味道，熬粥特別香，而且竹稻飯就算放冷了之后也不會回生。跟傳統(tǒng)大米比，它長時間放置不會發(fā)黃，更適合飯團(tuán)之類的快餐食品。

因此，竹稻米也是優(yōu)質(zhì)的高檔保健米。

當(dāng)然，它的價格肯定也不一般，普通的大米2到5塊錢一斤，購買4塊多一斤的東北大米已經(jīng)是比較好的選擇了，而竹稻米正常要賣到20塊錢一斤，對于每天都要吃米飯的普通老百姓來講，的確有些奢侈，不過偶爾買來嘗個鮮改善一下伙食還是可以的。

超前的雜交竹稻思路

竹稻有這么多優(yōu)勢，但很少有人見過它是如何培育出來的，而且竹稻培育出來已經(jīng)十多年了，還有沒見過竹稻本稻的人認(rèn)為這是騙局，是商家為賣高價做的噱頭。

還有人認(rèn)為，這是轉(zhuǎn)基因大米，不能吃，因?yàn)樯掣綦x就算解釋不清楚的人也略知一二，生殖隔離是大自然給物種的規(guī)定，好讓地球上的生物都有正確的進(jìn)化道路，以免發(fā)生繁衍災(zāi)難。

想要突破生殖隔離是件很困難的事，動物界有不同屬的動物雜交，生下來的后代都有基因缺陷，人類也禁止近親結(jié)合，同樣是為了后代能健康成長。誰能想到，山上栽的高大的竹子，能和田里低矮的水稻相結(jié)合呢？

鐘章美能想出這個思路來，在全世界農(nóng)業(yè)界都是相當(dāng)超前的。

鐘章美1959年從梅州市農(nóng)業(yè)學(xué)校畢業(yè)后，一直從事農(nóng)業(yè)方面的工作，先后在農(nóng)科所、農(nóng)業(yè)局工作。

工作的時候，鐘章美就在研究竹子如何水稻雜交，到他退休后仍在努力。想出這個思路，是他在海豐縣農(nóng)科所工作時，觀察竹子開花、結(jié)竹米再到枯死的過程中得到的啟發(fā)。

他想，竹子有很多優(yōu)良性狀，要是能跟稻米結(jié)合，說不定有驚喜。于是他開始實(shí)驗(yàn)，1971年才得到了三粒種子，然后播種。禾苗長出來后，兩株植株夭折，剩下的那株長了兩年多才長到2.5米高，結(jié)了14穗谷子，最后鐘章美一共得到136粒種子。

退休后，在毫無研究經(jīng)費(fèi)的情況下，鐘章美依舊堅持研究，直到2007年，他的竹稻論文才得到梅州市科技局的評定認(rèn)可。

竹稻的優(yōu)越性

竹稻是水稻和一種叫“青皮竹”的主子雜交出來的，雖然它們看起來沒有完全不像，但它們同為被子植物、木蘭綱、喬木目、喬本科，而且在基因上卻有所相似，因此可以結(jié)合。

青皮竹與水稻雜交，成本其實(shí)比轉(zhuǎn)基因水稻還容易獲得，是另一種形式的雜交水稻。

有了竹子的基因，竹稻不再發(fā)生傳統(tǒng)水稻的稻瘟病、紋枯病等，蟲害問題也減輕許多，幾乎用不著打農(nóng)藥，所以它是無公害食品。

再一個，竹稻像竹子一樣根系發(fā)達(dá)，耐旱，即使許久不澆水也照樣能活，妥妥地減輕了農(nóng)民澆灌的負(fù)擔(dān)。

不過竹稻也有它的傲嬌之處，就是施肥量比普通水稻多，因?yàn)?strong>它的植株高大，莖稈粗，個頭通常能長1.5米左右高。所以種植竹稻間隔不能太密，得給它留出足夠的空間。

身軀長的高大，葉片自然也大，光合能力強(qiáng)，所以竹稻的淀粉合成速度也比普通水稻高。竹稻的稻穗也長，結(jié)的籽粒也多，每穗稻谷在250粒到450粒之間，論單株的產(chǎn)量，其實(shí)比現(xiàn)在的雜交水稻要高一些。

目前，廣東竹稻農(nóng)業(yè)科技有限公司的種植基地在廣東，但他們接受全國的竹稻產(chǎn)業(yè)加盟。經(jīng)過在多個省份不同土質(zhì)上的試種，和其他農(nóng)業(yè)專家的進(jìn)一步研究，竹稻的單季畝產(chǎn)量已接連創(chuàng)下新高。

2021年，我國育種專家劉志彬帶頭在三亞試驗(yàn)的多胚孿生竹稻，產(chǎn)量就達(dá)到了1113.9公斤，廣東農(nóng)科院水稻所和海南農(nóng)科院等多個機(jī)構(gòu)一起驗(yàn)收，共同見證這種新品種的產(chǎn)量刷新了我國雜交水稻之前的歷史畝產(chǎn)量。

多胚孿生竹稻的抗倒伏能力也強(qiáng)，2022年廣東受臺風(fēng)和暴雨襲擊，好些早造水稻失守，而這種產(chǎn)品卻幾乎沒受影響，依然能畝產(chǎn)1000斤的樣子。

雖然現(xiàn)在竹稻還沒有大面積種植，仍處在探索階段，但它的優(yōu)勢是有目共睹的。將來等竹稻再發(fā)展一段時間，種植規(guī)模再大些，價格肯定能有所下降，會有越來越多的普通百姓吃上美味又有營養(yǎng)的大米飯。

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