以下是一道白條魚生的簡單做法：

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材料：

- 一條白條魚

- 適量的生姜、蒜頭和青蔥

- 適量的醬油和醋

- 適量的辣椒醬和芝麻醬

- 適量的鹽、味精和白胡椒粉

- 適量的油

步驟：

1. 將白條魚洗凈，用廚房紙把水分擦干，然后用刀背或菜刀按照魚紋反方向刮幾道口子，用刀先刮一下表面，方便腌制入味。

2. 把生姜去皮切成末，蒜頭切成小塊，青蔥切成細(xì)絲，備用。

3. 用一小碗醬油、一小碗水和兩湯匙醋拌勻，加入一小勺鹽、味精和白胡椒粉，攪拌均勻。

4. 將腌魚料倒入腌魚盤，再放入切好的姜蒜末和蒜苗，加入一些油和適量的辣椒醬。將這些配料攪拌均勻，然后放入白條魚，將腌料腌制均勻，注意把腌料均勻地涂抹在魚身上，腌制十五分鐘左右。

5. 取出白條魚，切成厚薄相宜的片狀，碼在盤子里。把魚盤里面的腌魚汁淋在上面，再撒上一些蒜苗和芝麻醬即可食用。

注意：選擇新鮮、肉質(zhì)緊實(shí)的白條魚，并且此菜以生食為主，因此一定要確保食材衛(wèi)生，約定時間內(nèi)食用。

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