(相關(guān)資料圖)

一、用料:羊肉、山藥、胡蘿卜、紅棗、枸杞子。

二、方法步驟:把帶骨頭的羊肉清洗干凈后放入鍋中，加入清水、姜片、香蔥結(jié)和少許料酒，開大火燒開。

步驟2.三分鐘之后關(guān)火將羊骨撈出洗凈，然后將羊肉撕下，放入干凈的砂鍋中，加入清水和姜片，蓋上鍋蓋開始大火熬制，燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)熬30分鐘。

步驟3.將山藥、胡蘿卜洗凈切塊，與紅棗一起放入鍋中，再調(diào)至大火熬五分鐘，然后轉(zhuǎn)小火再熬一小時左右，開蓋加入枸杞，撒少量胡椒粉和適量的鹽，攪拌均勻，兩分鐘之后關(guān)火出鍋即可。這樣熬出的羊肉湯，不僅營養(yǎng)豐富，而且不腥氣，沒有膻味。