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導讀：爆炒面做法？下面一起來看看吧。主料：面條(干切面)250克。輔料：魷魚(鮮)40克,墨魚50克,木耳(水發(fā))25克,竹筍50克,羊肝30克,草

主料：面條(干切面)250克。輔料：魷魚(鮮)40克,墨魚50克,木耳(水發(fā))25克,竹筍50克,羊肝30克,草蝦100克,青椒30克,洋蔥（白皮）30克,辣椒(紅,尖)15克。調料：蠔油15克,淀粉(玉米)4克,花生油30克,味精2克,胡椒粉2克,鹽4克,青蔥15克。

制作方法：竹筍滾水煮20分鐘后與木耳、青椒均切片；洋蔥切絲；草蝦剪須；魷魚、墨魚各切斜紋長方形；紅辣椒切粒；羊肝切片蘸少許淀粉，先以滾水氽燙；以熱油鍋小火煎油面，煎到雙面焦黃即可；炒洋蔥爆香后，放入所有材料翻炒，加入調味料，最后勾芡，滾熱后，淋在面上即可。