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導(dǎo)讀：怎么判斷燒鵝新鮮不新鮮？下面小編為大家整理介紹?？赐獗?，新鮮的鵝肉外表應(yīng)有光澤，顏色應(yīng)是紅而均勻的，其脂肪為白色。聞氣味，新鮮的鵝肉是正常的味道，不應(yīng)有發(fā)霉

看外表，新鮮的鵝肉外表應(yīng)有光澤，顏色應(yīng)是紅而均勻的，其脂肪為白色。

聞氣味，新鮮的鵝肉是正常的味道，不應(yīng)有發(fā)霉、發(fā)臭等味道。烹飪出來的鵝肉味道應(yīng)非常鮮嫩，同時(shí)，煮肉的湯應(yīng)透明清澈，油脂團(tuán)聚于湯的表面，具有香味。質(zhì)差，手感發(fā)硬。

摸肉體，新鮮的鵝肉外表應(yīng)是微干的，不粘手，用手壓鵝肉后的凹陷應(yīng)能立即恢復(fù)。

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