當(dāng)季豆角非常適合和豬肉一起炒，下面是一份簡單的家常做法：

(資料圖片僅供參考)

所需材料：

- 豬肉（里脊肉或者五花肉） 200克

- 豆角 400克

- 姜片適量

- 蒜末適量

- 辣椒圈適量（可選）

- 生抽適量

- 鹽適量

- 白胡椒粉適量

- 料酒適量

- 玉米淀粉適量

- 雞精適量

- 蔥花適量

步驟：

1. 豬肉切成塊狀，取一個小碗，加入生抽、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和一些水，調(diào)成腌肉汁。將切好的豬肉放入腌制20分鐘。

2. 洗凈豆角, 把頂部和尾部去除, 切成長條狀。鍋中水開后，加入豆角焯www.nfysw.com水2分鐘后撈出備用。

3. 鍋中倒少許油，將姜片、蒜末、辣椒圈爆香后加入腌制好的豬肉快速翻炒至變色。

4. 將炒好的豬肉移至鍋邊，鍋中倒少許油，加入豆角快速翻炒幾下。

5. 把炒好的豬肉和豆角混合在一起，繼續(xù)快速翻炒并加入鹽、雞精和少量生抽調(diào)味即可出鍋。

6. 最后撒上一些蔥花即可。

小貼士：

1. 在焯水的時候可以在水里加一些鹽，這樣豆角會更加鮮嫩。

2. 豬肉可以選用喜歡的部位，如果喜歡軟嫩口感可以選用里脊肉。如果喜歡油多味美可以選用五花肉。

3. 為了保持豆角的鮮綠色彩，建議先焯水后再進(jìn)行炒制。

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