(資料圖片)

1、第一步：既然魚不會粘鍋，當然需要在這個鍋上做一些選擇。有條件的話，盡量選擇鐵鑄壺身，有不粘涂層的壺，避免因壺的材質問題造成一定程度的粘壺、糊壺。

2、第二步：我們把魚洗干凈后，用廚房紙吸干魚表面的水，然后在魚身上插一把花刀，或者隨意割兩三個洞。將適量的鹽涂抹在魚的全身，包括用花刀切開的地方，這樣更容易入味，也起到防粘的作用。

3、第三步：鍋中倒入油，加熱。記得加熱！火鍋，熱油。把魚放在鍋里，不要急著把魚翻面，心急吃不了熱豆腐，小火慢慢煎，看到魚周圍微微焦黃再翻面煎。這樣炸出來的魚，表皮完整，賣相很好。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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